牛腩炖萝卜

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牛腩炖萝卜的用料

牛腩 适量 白萝卜 1根
料酒 2勺 盐 适量
老抽 1勺 生抽 3勺
蚝油 适量 冰糖 适量
葱 3根 姜 6片
蒜 4瓣 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
小茴香 3克 冰糖 10克
盐 适量 干辣椒 适量
花椒 适量

牛腩炖萝卜的做法

牛腩炖萝卜的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块
牛腩炖萝卜的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放姜片、料酒、葱、一点花椒焯水捞出沥干
牛腩炖萝卜的做法图解3

步骤3

热锅放油，爆香姜片、蒜瓣、葱段，放入牛腩翻炒片刻，放辣椒️一起
牛腩炖萝卜的做法图解4

步骤4

放适量盐、酱油、黑抽、蚝油、煸炒出香味
牛腩炖萝卜的做法图解5

步骤5

放水没过牛腩，烧开后，倒入砂锅。放冰糖、香料袋（八角、桂皮、香叶、花椒、茴香）盖上锅盖小火慢炖1小时
牛腩炖萝卜的做法图解6

步骤6

牛腩可咬动时，放入切好的白萝卜，继续炖。
牛腩炖萝卜的做法图解7

步骤7

20分钟萝卜软烂后试一下味道，不够味可加咸味，调味适中后即可出锅。
牛腩炖萝卜的做法图解8

步骤8

软嫩可口

牛腩炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 linda方 编写，未经授权不得转载

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