伯爵红茶戚风

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八寸:红茶水65（茶包3个 开水100）玉米油50 糖80 鸡蛋5个 低筋面粉90 红茶末1.5包 可做两个六寸

伯爵红茶戚风的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
红茶水 30g 玉米油 25g
糖 40g 伯爵红茶 1包
柠檬汁 几滴

伯爵红茶戚风的做法

伯爵红茶戚风的做法图解1

步骤1

茶包用开水泡一下，冷却备用
伯爵红茶戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
伯爵红茶戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄搅散，加入15克白糖 红茶水 玉米油搅拌均匀
伯爵红茶戚风的做法图解4

步骤4

加一包泡过的红茶末，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
伯爵红茶戚风的做法图解5

步骤5

蛋清加几滴柠檬汁，盆子要无水无油
伯爵红茶戚风的做法图解6

步骤6

分三次加入35克糖，打成干性发泡，小尖角状
伯爵红茶戚风的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
伯爵红茶戚风的做法图解8

步骤8

再加入全部蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
伯爵红茶戚风的做法图解9

步骤9

倒入六寸模具中，上下火150度烤30分钟
伯爵红茶戚风的做法图解10

步骤10

烤好后拿出倒扣，冷却后脱模

伯爵红茶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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