干煸爆肥肠

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疒风了一讠兑
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干煸爆肥肠的用料

肥肠 1-2斤 青椒 数个
小米辣 数个 葱 一根
大蒜 6-7瓣 盐 适量
生抽 少许 生姜 一小块

干煸爆肥肠的做法

步骤1

肥肠处理干净（个人是喜欢买生的回来自己清理）肥肠需要把里面的油层去掉、然后加醋和葱叶反复搓洗两边、去味、然后加水卤煮肥肠、水里加生姜、花椒、干辣椒（根据口味也可不加）、老抽、一点盐、适量鸡精、然后一直煮到肥肠变熟透、不要煮得太耙了就行。这里没有拍图片
干煸爆肥肠的做法图解2

步骤2

煮熟之后的肥肠就是很好看的颜色，捞出来、放凉之后切成自己想要的大小就可以了、备用
干煸爆肥肠的做法图解3

步骤3

姜蒜辣椒切段备用
干煸爆肥肠的做法图解4

步骤4

锅里热油开始煸炒肥肠
干煸爆肥肠的做法图解5

步骤5

煸炒至肥肠表面变成有一点干脆的感觉
干煸爆肥肠的做法图解6

步骤6

锅里加入两勺豆瓣酱、生抽、加入盐（这里少量就可以了、卤水和豆瓣酱都是有味道的）炒至出香味后
干煸爆肥肠的做法图解7

步骤7

加入切好的姜蒜辣椒、
干煸爆肥肠的做法图解8

步骤8

煸至3分钟左右、可以再加一点点鸡精调味就可以盛盘享用美食啦！个人是比较偏爱肥肠的

干煸爆肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 疒风了一讠兑 编写，未经授权不得转载

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