焦糖栗子酱

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焦糖栗子酱的用料

熟栗子肉 300g克 牛奶 200-300克
水 50克 砂糖 80克
海盐 2克 淡奶油（可选） 50-100克
黄油 15克 香草精 几滴

焦糖栗子酱的做法

步骤1

熟栗子肉加牛奶打成泥备用，如果准备加淡奶油牛奶200克就好，不加淡奶油就多放。

步骤2

干净的锅里放入水和砂糖开小火煮成焦糖状，不需要搅拌，记得一直用小火。

步骤3

变成焦糖色后加入海盐搅拌，如果准备加淡奶油，再加入淡奶油，搅拌小心汤汁飞溅。
焦糖栗子酱的做法图解4

步骤4

滴几滴香草精，不断搅拌焦糖酱，稍稍煮一会就加入打好的栗子泥，不断翻炒，加入黄油继续翻炒，炒干水分，变稠就可以了。 冷却后，容器开水消毒装瓶，放置冰箱保存。
焦糖栗子酱的做法图解5

步骤5

可以涂面包、做馅料、做栗子奶油等等。 早上撘配榛子酱做的三明治。

焦糖栗子酱的烹饪技巧

1、全程小火！！！ 2、焦糖小心不要煮过，容易发苦。 3、加入淡奶油风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 晚安地球_人 编写，未经授权不得转载

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