好喝开胃酸辣汤

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吃货美食方丈
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刷手机看到别人做的酸辣汤直流口水！ 于是下班的时候就去买了食材，就这么愉快的决定了今天要做酸辣汤！ 话说这碗汤的成本真的好便宜呀，番茄和木耳是冰箱里剩的，买了一块嫩豆腐，一把香菜，一把金针菇，还有3朵香菇，只要4块5毛钱，豆腐和金针菇我只用了各一小半，成本也就2块钱吧。 加上家里的番茄鸡蛋木耳成本也就4块钱最多了！太便宜了！关键还营养又健康！ 其实经常自己动手做饭以后真的就不想吃外面的饭菜了，还是自己做的健康放心！ 习惯了也不觉得很麻烦。
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酸辣汤的用料

番茄 1个 香菇 3个
金针菇 小半把 嫩豆腐 半块
泡发木耳 20g 鸡蛋 1个
水淀粉 1小蝶 香菜 3颗
生抽 2勺 香醋 3勺
胡椒粉 半勺 香油 1勺
盐 1勺 大蒜 1瓣
胡萝卜 小半根

酸辣汤的做法

好喝开胃酸辣汤的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
好喝开胃酸辣汤的做法图解2

步骤2

金针菇切断洗净，豆腐切成小长条，胡萝卜推成丝，木耳泡发切丝，香菇洗净切片，西红柿削皮切小块，香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，准备一小碟水淀粉
好喝开胃酸辣汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热放入蒜末炒香，倒入番茄碎翻炒
好喝开胃酸辣汤的做法图解4

步骤4

小火炒至出红汤
好喝开胃酸辣汤的做法图解5

步骤5

加入一大碗清水，盖上盖子烧开
好喝开胃酸辣汤的做法图解6

步骤6

水开倒入除香菜外所有食材，盖上盖子煮开
好喝开胃酸辣汤的做法图解7

步骤7

淋入水淀粉搅拌均匀
好喝开胃酸辣汤的做法图解8

步骤8

淋入鸡蛋液快速搅散成蛋花
好喝开胃酸辣汤的做法图解9

步骤9

加入1勺盐，2勺生抽，半勺胡椒粉，搅拌均匀外煮2分钟，出锅前加入3勺香醋，放入香菜
好喝开胃酸辣汤的做法图解10

步骤10

开吃了！喜欢吃辣的可以放点辣椒油

酸辣汤的烹饪技巧

香菜和香醋最后出锅前放就可以了，不要放太早。 我这个量煮出来够两个人吃了，太撑了！本来是想煮一个人的量结果没掌握好，哈哈，所以煮的时候一定要控制好量哦！不要浪费食材～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 吃货美食方丈 编写，未经授权不得转载

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