红烧罗非鱼

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李是我易生最美的峰景
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罗非鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以提高人体免疫能力，起到养胃补虚和美容养颜的作用，另外，罗非鱼中具有大量的氨基酸和视黄酮，可以增强记忆力和降低血压，对夜盲症等疾病有缓解作用。 但是蛋白质和海鲜过敏症状者、痛风以及肾炎患者禁食哦

红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 香菜 1根
小葱 1棵 姜 适量
蒜头 3瓣 小米椒 3只
油 适量 鸡精 半小勺
小粉 适量 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
水 1碗半 糖 一小勺
桂皮，八角，香叶 各少许

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼洗干净，两面改一下刀方便入味。用一点盐和料酒给鱼做个全身按摩，腌制15到30分钟，腌的越久越入味。
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

鱼腌好以后就可以准备配菜了，姜蒜剁成沫，小米椒切小段，葱和香菜洗净备用。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

鱼腌的差不多的时候就可以擦干水分，均匀的抹上一层小粉
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

锅里擦干水分放油烧热下鱼煎至两面金黄，盛出备用
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼的油继续烧热到入姜蒜，小米椒，桂皮，香叶，八角我还放了一点干海椒（这个根据个人口味，可加可不加），油多的话可以到出来，留一点爆香作料就可以了
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

炒香作料以后加清水，生抽，老抽，糖（白砂糖和冰糖都可以)，鸡精。如果盐味不够的话可以再加一点盐调味
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

烧开以后下鱼煮三至五分钟，然后再翻面煮三至五分钟。煎鱼的时候煎黄鱼差不多也快熟了，这里随便煮一下就可以了，时间太长了鱼会煮烂，出锅就不好看了
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

鱼煮好以后捞出装盘，撒上香菜和葱段。锅里留汤汁加水淀粉烧至汤汁浓稠浇在鱼上就可以啦！

红烧罗非鱼的烹饪技巧

小粉可以防止鱼皮粘锅达到不破皮的作用，煮的时候不要煮太久，我这煮的时间稍微有点久了有点烂，所以看起来鱼不是很完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 李是我易生最美的峰景 编写，未经授权不得转载

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