香菇卤翅根盖浇面

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下雨天不宜出门，那就在家做美味。 雨天的气温骤降，一股凉意袭来让人颤抖，冷天来碗热腾腾的面条最合适不过了，做碗香菇卤翅根盖浇面很是不错呢！鸡翅根经过卤制，香气四溢，加入香菇，味道更加浓郁喷香，不仅营养加倍，提高蛋白质，还味美鲜香，面条劲道顺滑，最后浇上卤汁，一碗让人直咽口水的香菇卤翅根盖浇面就可以享用了。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

香菇卤翅根盖浇面的用料

鸡翅根 500g 鲜香菇 100g
鸡蛋 3个 油菜 适量
宽面／细面 适量 花椒干辣椒 适量
八角桂皮香叶 适量 生姜 3片
葱 1根 生抽 3勺
老抽 1勺 冰糖 适量
盐 1勺 食用油 适量

香菇卤翅根盖浇面的做法

香菇卤翅根盖浇面的做法图解1

步骤1

首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解2

步骤2

冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解3

步骤3

倒入鸡翅根，翻炒上色。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解4

步骤4

放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解5

步骤5

倒入适量清水没过食材，转大火煮。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解6

步骤6

倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解8

步骤8

出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解9

步骤9

另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解10

步骤10

捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解11

步骤11

一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解12

步骤12

撸个鸡翅根，有肉就要大口吃。
香菇卤翅根盖浇面的做法图解13

步骤13

卤蛋也是很好吃，蘸点汤汁很入味。

香菇卤翅根盖浇面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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