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凉拌菠菜粉丝
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今天跟大家分享一道凉拌菠菜粉丝的做法，鲜嫩爽口，简单快速还营养，趁现在菠菜正嫩的时候，多吃一些既能保护我们的眼睛，还能帮助肠胃蠕动，可以给身体做个大扫除，使身体更轻松；喜欢的朋友，赶紧做起来了吧！
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凉拌菠菜粉丝的做法
步骤1
备好食材
步骤2
菠菜摘去黄叶老梗，用清水浸泡10分钟后清洗干净
步骤3
粉丝提前用温水泡软
步骤4
锅中水开，少许盐和油，把粉丝放锅中焯烫1分钟，捞出过一遍凉开水
步骤5
接着把菠菜焯烫变色断生，捞出同样过一下凉开水
步骤6
粉丝挤干水分，用刀切小段，抖散后铺在盘中
步骤7
菠菜也用手攥干水分，也用刀切几下，放在粉丝上面
步骤8
蒜头切末、小米辣切圈和白芝麻及熟花生米，一起放入碗中
步骤9
食用油烧热，淋入碗中爆香拌匀；然后加入生抽、香醋、白糖、蚝油、香油和凉开水搅拌均匀；生抽蚝油都有咸味，就没在放盐了
步骤10
最后将酸辣汁，浇上菠菜粉丝上面
步骤11
简单快手又营养
步骤12
拌一拌就可开吃了凉拌菠菜粉丝的烹饪技巧
1、粉丝入锅焯烫之前，需提前泡软，这样可以减短焯烫时间。
2、菠菜焯烫变色断生即可，大概1分钟左右；过一遍凉水可以保持翠绿色泽。
3、凉拌汁不限于以上调料，具体可以根据自家的口味来调整就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-19
©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
老方小雨
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