香橙戚风蛋糕

精品
26.7万 浏览 5574 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


橙子直接吃嫌酸？那就拿来做糕点。搜罗了若干橙子点心，发现大多是用橙子榨汁儿来用。替橙子肉感到惋惜，于是，自开新路，把橙子连肉带汁儿打成果泥来用。先来个戚风，看看可行性有多高。 加了一个橙皮屑，橙子皮才是橙子香味的主要来源。 看起来效果还不错，表面的焙烤色掩盖了橙子的金黄。。。。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

香橙戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 橙子泥 35克
玉米油 20克 橙皮屑 1个
低筋粉 40克 糖 25克

香橙戚风蛋糕的做法

#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：鸡蛋2个，橙子泥35克，玉米油20克，橙皮屑1个，低筋粉40克，糖25克
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

橙子洗净刨皮，将果肉去白皮搅打成泥。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

在橙子泥中加入油，搅拌均匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

划一字拌匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，拌匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入橙皮屑，
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成带小弯勾的状态，
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

再取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒回蛋白中。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

拌匀。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入6寸活底圆模。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

磕出大泡，震平表面。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约60分钟左右。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉后立即倒扣。
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

晾凉后翻面，
#南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

脱模。

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧

橙皮屑是提香的重要因素，不能省略。用量可以根据自己喜好酌情调整。 果泥可以换成鲜榨橙汁。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

香橙戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

香橙戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #南北面点大不同# 香橙戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活