香菇豆豉排骨饭

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香菇豆豉排骨饭的用料

排骨 300克 大米 350克
阳江豆豉 20克 香菇 五朵
大蒜 5瓣 生姜 一块
大葱 一段 胡椒粉 5克
生抽 一勺 老抽 半勺
蒸鱼豉油 一勺 白糖 5克
蚝油 一勺

香菇豆豉排骨饭的做法

香菇豆豉排骨饭的做法图解1

步骤1

准备食材，排骨，香菇豆豉。豆豉最好是阳江豆豉。香菇可以鲜的，也可以干的泡好，泡香菇的水可以留下用。我这次用的鲜菇。
香菇豆豉排骨饭的做法图解2

步骤2

洗排骨，放点淀粉洗更干净去血水。
香菇豆豉排骨饭的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末备用
香菇豆豉排骨饭的做法图解4

步骤4

香菇切小丁备用
香菇豆豉排骨饭的做法图解5

步骤5

阳江豆豉切一切
香菇豆豉排骨饭的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜炒香，放入切好的豆豉继续炒香，时间很短即可，炒完放入容器备用。
香菇豆豉排骨饭的做法图解7

步骤7

排骨调味，放入，胡椒粉，老抽，蚝油，生抽，蒸鱼豉油（和生抽选一个就行，都放点也行，注意量）。有葱油放点葱油。然后放入炒好的豆豉搅拌，再放入切好的香菇搅拌。静置十分钟。
香菇豆豉排骨饭的做法图解8

步骤8

调好味的排骨和米放入电饭煲加水。我觉得持平就行。开始蒸饭。
香菇豆豉排骨饭的做法图解9

步骤9

如果不愿意和米一起蒸，可以摆盘里，然后放入蒸锅直接蒸20分钟。出来直接吃。
香菇豆豉排骨饭的做法图解10

步骤10

熟了，搅拌均匀
香菇豆豉排骨饭的做法图解11

步骤11

可以吃了

香菇豆豉排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 小明爱做饭呦 编写，未经授权不得转载

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