红糖馒头—松软简单版本

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路过馒头包子店，闺女总嚷着要吃红糖馒头，第一次我做了个有嚼劲的，她觉得要和外面一样松软的才好吃，我就整给她松软口感的，果然一出锅她就吃了两个，看来不负她的期望。

红糖馒头的用料

红糖 120克 中筋面粉 500克
水 250克 酵母 4克

红糖馒头的做法

红糖馒头—松软简单版本的做法图解1

步骤1

温水（不烫手）化开红糖，放入发酵粉拌匀后跟面粉搅拌成絮状，揉面团至光滑静置发酵到2倍大，抓起来蜂窝状如图示为佳。
红糖馒头—松软简单版本的做法图解2

步骤2

发酵好的面团第二次揉，排气，太粘手可以撒点面粉揉，揉好用擀面杖摊平，撒上红糖，因为红糖水够甜，红糖粉我就少撒了一些，避免过甜。
红糖馒头—松软简单版本的做法图解3

步骤3

把撒上红糖的面皮卷起来，切成小段，大小按自己喜好
红糖馒头—松软简单版本的做法图解4

步骤4

锅里放温水，蒸锅垫湿布，放上待蒸的馒头，不开火盖上锅盖20分钟
红糖馒头—松软简单版本的做法图解5

步骤5

开火，大火蒸20分钟后等两分钟开盖，开吃。
红糖馒头—松软简单版本的做法图解6

步骤6

松软可口，好吃停不下来

红糖馒头的烹饪技巧

1:口感要软一点，第一次揉的面团就不要太硬，粘手一点去发酵都没关系，排气的时候撒点面粉就不粘手了 2:一定要发酵时间足够，馒头才松软，否则容易发硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 懒妈私厨 编写，未经授权不得转载

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