鱼香肉丝

独家
1.3万 浏览 12 收藏
收藏
磕盐BOY的周末生活
磕盐BOY的周末生活
＋ 关注


参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

鱼香肉丝的用料

精瘦肉 200克 胡萝卜 一根
木耳 200克 葱姜蒜 炒菜老搭配啦
青椒 1只 干花椒 23颗
干辣椒 3只 料酒，酱油，生抽，白醋，淀粉，白糖，味精，盐 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备配菜！做菜历来是备菜半小时，炒菜10分钟！ 葱姜蒜、青红椒、胡萝卜切丝，用温水泡木耳半小时左右。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

精瘦肉切丝，加料酒，生粉，姜丝，葱片腌制稍许；泡好的木耳切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

最重要的鱼香汁调制！这是第一次调，网上搜了各种配方，最终自己确定的调制方法如下：醋三勺，酱油三勺，生抽两勺，白糖一勺，淀粉一勺，鸡精一小勺，水三勺，搅拌均匀。PS：如果最后味道不正，估计就是配方的问题，欢迎大家留言交流鱼香汁的调制经验！
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

起锅烧油！油热后，下腌制好的精瘦肉丝；炒至变色，下葱姜蒜青红椒花椒豆瓣酱炒香；
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

下胡萝卜丝、木耳丝翻炒两分钟左右；
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

倒入调好的鱼香汁，翻炒两分钟左右。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

出锅装盘！
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

就着白米饭，切好橘子，打开电视，开吃！

鱼香肉丝的烹饪技巧

1、鱼香汁调制方法还需要进一步摸索，欢迎大家留言交流方法！ 2、配料完全根据个人口味决定即可，每个人都有自己的炒菜习惯，我习惯将葱姜蒜就着热油炒香，也有人习惯最后放葱姜蒜，自己喜欢即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 磕盐BOY的周末生活 编写，未经授权不得转载

鱼香肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鱼香肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活