鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 250g
黑木耳 50g 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
泡椒 少许 水淀粉 一勺
料酒 少许 醋 两勺
生抽 一勺 白糖 半勺
郫县豆瓣酱 半勺 水 5勺
青椒 一枚 八角 两枚

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将里脊肉切丝，用料酒，少许淀粉和少量生抽腌制五分钟
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

木耳泡发后切丝，胡萝卜擦丝，青椒，泡椒，葱姜蒜都切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

备好郫县豆瓣酱
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅烧油，加八角
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

待油热后加入泡椒，葱姜蒜煸炒出香
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入腌制好的猪肉，加入郫县豆瓣酱。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒至变色，七成熟。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

然后加入木耳，胡萝卜丝，青椒一起炒。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

调制菜汁：半勺白糖，一勺生抽，少许盐。两勺醋，一勺水淀粉，五勺水搅拌均匀。倒入炒锅和菜一起翻炒两分钟即可。因为豆瓣酱本身含有盐的成分，不需要再放盐。
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

装盘。美味的下饭菜搞定啦～

鱼香肉丝的烹饪技巧

豆瓣酱，调汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 hedy8635 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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