抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷

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百吃不厌的小蛋糕

奥利奥咸奶油蛋糕卷的用料

蛋糕片 蛋黄 8个
细砂糖 40克 牛奶 100毫升
色拉油 60克 低筋粉 124克
抹茶粉 8克 抹茶粉用牛奶 30毫升
可可粉 8克 可可粉用牛奶 30毫升
蛋清 8个 细砂糖 80克
柠檬汁 10滴 抹茶蛋糕奶油馅
淡奶油 150克 细砂糖 10克
蜜豆 50克 奥利奥咸奶油馅
马斯卡彭奶酪 30克 淡奶油 100克
细砂糖 10克 海盐 1克
奥利奥饼干碎 20克

奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法

抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

60克牛奶微波炉加热30秒，倒入可可粉和抹茶粉中拌匀
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

8个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶、色拉油、白砂糖搅拌至水乳交融
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄中搅拌均匀
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，Z字搅拌
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋黄糊分两份，一份加入抹茶液，另一方加入可可液，搅拌均匀
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱开180度预热，蛋清滴入柠檬汁，高速打发，分三次加入白砂糖
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打至7分发
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白霜分两份，一份中取1/3加入可可糊，翻拌均匀
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再倒入剩下2/3翻拌均匀
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入方烤盘，轻震出气泡
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱预热好，放在中层，烤18分钟
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

同样再做一份抹茶糊
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

打发奶油，夹馅料，这次做了一半红豆一半草莓
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷好放冷藏1小时
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

奥利奥鲜奶油做法，放入白砂糖和少量海盐，打发至5成
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

加入奥利奥饼干碎，打至9成发
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

冷藏一小时后切块
抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

抹茶草莓也切块

奥利奥咸奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

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