牛肉凤爪火锅

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冬天的第一顿火锅安排上。

牛肉凤爪火锅的用料

牛肉 500克 凤爪 500克
海带结 12个 干香菇 5朵
大葱 1根 生姜 1块
火锅配菜： 菠菜 1把
娃娃菜 1颗 玉米 半根
莲藕 1节 金针菇 100克
萝卜 半个 土豆 1个
香芋 半个 火锅丸子 350克
鱼籽福袋 6个 豆瓣酱 3大勺
料酒 2大勺 食盐 10克
胡椒粉 5克 白糖 5克
八角 2个 桂皮 1块

牛肉凤爪火锅的做法

牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解1

步骤1

准备食材
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解2

步骤2

牛肉洗净切成块状备用
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解3

步骤3

凤爪洗净剪去指甲切成两半备用
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解4

步骤4

海带结洗净备用，干香菇提前泡发切成两半备用
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解5

步骤5

生姜去皮切片备用，大葱洗净切段备用，八角和桂皮冲洗干净备用
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解6

步骤6

凤爪和牛肉凉水下锅加入1大勺料酒大火煮开再焯3分钟
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解7

步骤7

焯好的牛肉和凤爪捞出洗净浮沫备用
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解8

步骤8

锅里热头加入姜片和大葱段，八角桂皮炒香
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱炒香
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解10

步骤10

把焯好的牛肉和凤爪倒入锅里炒匀
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解11

步骤11

加入海带和干香菇加入足量的水
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解12

步骤12

再加入剩下的料酒大火煮开转小火再煮40分钟
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解13

步骤13

加入食盐，白糖和胡椒粉调味就可以移入火锅中涮煮其他的火锅配菜了。
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解14

步骤14

煮火锅底的时候，准备其他的火锅配菜。
牛肉凤爪火锅#牛气冲天#的做法图解15

步骤15

把火锅底移入火锅涮煮其他火锅配菜，美美地开吃吧！

牛肉凤爪火锅的烹饪技巧

火锅的配菜可以根据自己的喜好来准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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