金黄南瓜面包卷

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南瓜收获的季节，总想着用南瓜做各种吃的。

金黄南瓜面包卷的用料

高筋面粉 320克 南瓜泥 180克
蛋液 45克 白砂糖 45克
奶粉 10克 玉米油 23克
盐 3克 酵母 3.5克

金黄南瓜面包卷的做法

金黄南瓜面包卷的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片上锅蒸熟压成泥
金黄南瓜面包卷的做法图解2

步骤2

面包桶中加入糖，鸡蛋，玉米油，盐，奶粉，南瓜泥
金黄南瓜面包卷的做法图解3

步骤3

再加入面粉和酵母
金黄南瓜面包卷的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌，看南瓜泥的量是否合适，太干就再加点南瓜泥，太湿就再加面粉
金黄南瓜面包卷的做法图解5

步骤5

放入面包机启动揉面程序18分钟，结束后再重新启动揉一次，因为一边做饭一边和面，就忘记用拉手套膜啦，面包机揉两次18分钟共计36分钟能揉出手套膜，发酵至原来的两倍大小
金黄南瓜面包卷的做法图解6

步骤6

发酵至原来的两倍大小
金黄南瓜面包卷的做法图解7

步骤7

取出来揉面排气，分成12份，每份71克，分别揉圆
金黄南瓜面包卷的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
金黄南瓜面包卷的做法图解9

步骤9

两边向中间对折
金黄南瓜面包卷的做法图解10

步骤10

擀开擀长
金黄南瓜面包卷的做法图解11

步骤11

两头向中间卷起来
金黄南瓜面包卷的做法图解12

步骤12

一个面包坯就做好了
金黄南瓜面包卷的做法图解13

步骤13

全部做放入铺好油纸的烤盘
金黄南瓜面包卷的做法图解14

步骤14

筛入面粉，用锋利的刀划“十”字，放入烤箱40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟
金黄南瓜面包卷的做法图解15

步骤15

发酵好取出来，烤箱调上下火180度预热10分钟
金黄南瓜面包卷的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱，上下火180烤20分钟
金黄南瓜面包卷的做法图解17

步骤17

最后几分钟观察面包上色可以，及时盖锡纸，防止上色过深，烤好取出来，从烤盘里取出来放凉，晾至温热，还有点余温装入保鲜袋密封保存，第二天面包还是软的，不会变硬，不要放冰箱冷藏，会加速面包老化，使面包变硬
金黄南瓜面包卷的做法图解18

步骤18

近拍内部组织
金黄南瓜面包卷的做法图解19

步骤19

超级拉丝
金黄南瓜面包卷的做法图解20

步骤20

成品图！
金黄南瓜面包卷的做法图解21

步骤21

成品图！
金黄南瓜面包卷的做法图解22

步骤22

成品图！
金黄南瓜面包卷的做法图解23

步骤23

成品图！
金黄南瓜面包卷的做法图解24

步骤24

成品图！

金黄南瓜面包卷的烹饪技巧

南瓜泥的含水量不同，可根据面粉的吸水性酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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