韭菜肉龙

精品
11.7万 浏览 2857 收藏
收藏
妖妖~
妖妖~ 妖妖~
＋ 关注
+
良润烘焙
良润烘焙 良润烘焙
＋ 关注

做肉龙，最常见的是大葱猪肉馅，但是咱们在家吃没有那么讲究，自己喜欢吃什么馅就做什么馅，馅料可以跟包子和饺子的通用，像今天这个韭菜猪肉馅，就非常好吃，韭菜馅制作的过程中如果不注意，调好的饺子馅就会出水，接下来的文章里我会讲述一下韭菜做馅时不出水的窍门，喜欢的朋友可以收藏起来试试，一定能成功。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

韭菜肉龙的用料

面粉 200克 韭菜 一把
五花肉 一块 酵母粉 2克
白砂糖 5克 泡打粉 少许
盐 适量

韭菜肉龙的做法

#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解1

步骤1

韭菜洗干净，甩掉水分，切去根部不要，然后把剩下的韭菜段切碎备用。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解2

步骤2

五花肉一块，先切成小粒状，然后加入适量的盐，用绞肉机绞碎备用。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解3

步骤3

接下来调制韭菜猪肉馅，这些天孩子不能吃酱油，我做了最清淡的版本，口味重的朋友可以加些酱油，我先把一勺油倒入韭菜里拌匀，这样就能锁住韭菜的水分了，然后再把猪肉馅倒进来，搅拌均与，放一晚上也不会出水。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解4

步骤4

将面粉，酵母粉，白砂糖，泡打粉和清水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在冰箱里醒发一晚上。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解5

步骤5

第二天早上把发酵好的面团擀成长方形薄片，表面铺上一层韭菜肉馅，自上而下卷起来。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解6

步骤6

摆入蒸笼，再次发酵大约十分钟。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解7

步骤7

发酵好以后上锅蒸就可以了，水开开始计时，大约蒸十五分钟就可以了。
#南北面点大不同#韭菜肉龙的做法图解8

步骤8

蒸好的肉龙可以随时打开锅盖呢！用刀切成块状食用即可。

韭菜肉龙的烹饪技巧

肉馅和韭菜一起的时候，不要添加太多的调味料，有盐，一点酱油就可以很鲜美了，如果一味去追求好口味，往里面添加太多的调味料，反而会夺了韭菜的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载

韭菜肉龙的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭菜肉龙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #南北面点大不同#韭菜肉龙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #南北面点大不同#韭菜肉龙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活