最简单的家常手抓饼做法

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非垚.
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没错，这是最简单的手抓饼制作方法，成功率100%，做出来的饼外煎里嫩，层层分明。提前把饼做好放入冰箱冷冻，早晨加鸡蛋煎一下方便又美味！

手抓饼的用料

白面 500克 食用油 适量
盐 少许 葱花 少许
热水 适量 凉水 适量

手抓饼的做法

最简单的家常手抓饼做法的做法图解1

步骤1

适量面粉放入盆中，加入少许食盐，用筷子从中间划道线，一半面粉用热水（80度以上）和，一半用凉水和，搅拌成絮状。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解2

步骤2

两半面粉和完揉在一起，盖上保鲜膜或盘子醒30分钟。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解3

步骤3

醒面的同时可以做油酥，小碗内放入适量面粉，加入少许盐，13香粉，葱花。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解4

步骤4

锅里烧油，油温至8、9成热的时候关火。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解5

步骤5

把热油倒进小碗内，边倒油边搅拌，直到干面粉消失，变成粘稠油酥即可备用。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解6

步骤6

醒好的面不用揉，直接对半切成若干面团。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解7

步骤7

案板抹油，面团擀薄（圆不圆的无所谓）把油酥涂抹均匀。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解8

步骤8

面饼从中间切一刀，以中间为圆心，逆时针卷一圈，把头捏一下，防止油酥溢出。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解9

步骤9

把卷好的面团立起来，尽量不要歪。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解10

步骤10

用手从中间按一下。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解11

步骤11

擀面杖抹油，江面团擀成圆形薄饼。（如果不现吃，这一步可以两面贴上油纸，放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎）
最简单的家常手抓饼做法的做法图解12

步骤12

锅内倒油，小火，油温烧至六成热，把饼放锅内，饼正面刷少许油。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解13

步骤13

饼煎1-2分钟起泡了翻面。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄，手抓饼就做好啦。
最简单的家常手抓饼做法的做法图解15

步骤15

外煎里嫩，层层分明。

手抓饼的烹饪技巧

1.做油酥时小心，不要烫到手； 2.和面时，水不要一次倒完，根据面粉吸水性，少量多次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 非垚. 编写，未经授权不得转载

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