一次发酵的松软豆沙面包

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Lily7788666
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豆沙面包的用料

面包粉 175克 牛奶 100克
全蛋液 18克 糖 20克
盐 1.5克 干酵母 2克
黄油 15克 豆沙馅 150克

豆沙面包的做法

一次发酵的松软豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料放入Beko倍科厨师机K6搅拌桶。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解2

步骤2

揉到能扯出比较厚的膜。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续搅拌。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解4

步骤4

搅拌到能扯出比较有弹力，不容易破的膜。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解5

步骤5

滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解6

步骤6

六等分，每个面团大约54克。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解7

步骤7

25克一个豆沙搓成圆。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解8

步骤8

把豆沙馅包在面团里。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解9

步骤9

捏紧收口。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解10

步骤10

松弛10分钟。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解11

步骤11

擀成椭圆形。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解12

步骤12

表面用刀划成均匀的割口，不要割透面团。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解13

步骤13

翻面卷起。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解14

步骤14

卷成长条状，捏紧收口。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解15

步骤15

整理成圆圈型。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解16

步骤16

两头接在一起捏紧。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱，38度发酵40分钟左右。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解18

步骤18

发酵到两倍大取出，表面刷蛋液。
一次发酵的松软豆沙面包的做法图解19

步骤19

170度预热烤箱，放入中下层170度烤20分钟。出炉后放晾网冷却。

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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