泰式冬阴功汤

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本品色泽红亮，口味酸辣，既有椰汁的香浓，又有鱼虾的鲜甜，让人在家也能感受到异域风情，就是欧美人也对冬阴功汤情有独钟。

泰式冬阴功汤的用料

椰浆 50克 冬阴功酱 50克
姜 5片 香菜 1颗
香茅 3克 白玉菇 35克
小青柠 1个 基围虾 200克
花蟹 1只 蛤蜊 200克
鱼露 1汤匙 水 600克
食用油 2汤匙 盐 1茶匙

泰式冬阴功汤的做法

泰式冬阴功汤的做法图解1

步骤1

称取基围虾200克，蛤蜊200克，花蟹120克（1只），白玉菇35克。
泰式冬阴功汤的做法图解2

步骤2

基围虾去须和虾线；花蟹斩小块；白玉菇切去根部；小青柠20克（1个）切片；姜10克（5片）切片；香菜10克（1根）切段。
泰式冬阴功汤的做法图解3

步骤3

将蛤蜊倒入碗中，加入水、盐1/2茶匙，拌匀浸泡2小时使其吐尽泥沙，然后充分清洗干净。
泰式冬阴功汤的做法图解4

步骤4

主锅中放入食用油2汤匙，合上锅盖，开始烹饪。
泰式冬阴功汤的做法图解5

步骤5

揭开锅盖，放入姜、香茅3克。合上锅盖，开始烹饪。
泰式冬阴功汤的做法图解6

步骤6

揭开锅盖，放入基围虾、花蟹、蛤蜊、白玉菇。合上锅盖，开始烹饪。
泰式冬阴功汤的做法图解7

步骤7

揭盖，放入椰浆50克、冬阴功酱50克、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、青柠片，再倒入600克水，合上锅盖，开始烹饪。
泰式冬阴功汤的做法图解8

步骤8

烹饪结束后，开盖盛出，撒上香菜即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

泰式冬阴功汤的烹饪技巧

口味偏酸的可以适当增加青柠的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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