暖身滋补的黄焖羊肉

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作为一个二孩宝妈,孩子如何吃得更加健康是我密切关注的焦点。说真的,没当妈妈前,我也是妈妈眼中十指不沾阳春水的大宝宝,自打当了妈,总想把最好的东西给孩子,厨艺不精怎么行呢,不断努力之下,终于从厨房小白变身成为了厨房小达人,连烘焙,点心,奶茶等等也都学会了。所以除了要感谢父母外不得不感谢我的孩子们,是他们让我不断的努力不断的成长,让我变得越来越强大。 天气渐渐冷起来,昼夜温差较大,孩子容易不舒服,这时吃些羊肉就最恰当不过了。羊肉性温有益气补虚的功效,特别是处于生长发育期的儿童,可以增强营养,调补气血,而且它营养丰富,比牛肉含有更高的钙,铁,维生素C更利于人体吸收。 今天就用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用调和油来做这道黄焖羊肉,口感比以前用花生油做的更清爽美味,不会因为油香掩盖了食物本身味道,酱香浓郁而不膻,醇香入味而不柴,是因为添加了被称为“液体黄金”的橄榄油所带来的高品质享受。一瓶5升装的“金龙鱼25%特级橄榄油调和油”添加了25%西班牙进口特级初榨橄榄油,也就是说5升里含有1.25升的特级初榨橄榄油,除此之外,还有23%的欧洲进口葵花籽油,22%的玉米油,20%的亚麻籽油和10%的稻米油,含有橄榄多酚,植物甾醇,角鲨稀,谷维素等多种活性营养物质,不饱和脂肪酸含量高达82%以上,而且它比其他单一油烟点更高,更适合中式高温烹饪。为了让孩子能更茁壮成长,需要我们共同努力以优质的食材为盾,守护孩子的健康。
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黄焖羊肉的用料

金龙鱼25%橄榄油调和油 3勺 羊腿 1500克
豆瓣酱 2勺 柱侯酱 1勺
料酒 2勺 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
5片 1根
胡萝卜 1根 热水 适量
红椒 1个

黄焖羊肉的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水,时间允许的话可以浸泡一两个小时,中途换几次水。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解2

步骤2

锅中放入适量冷水,放入浸泡过的羊肉,大火烧开后大概3分钟左右,羊肉变白后捞出,用清水冲洗干净,沥干水份。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解3

步骤3

姜洗净去皮切片,八角桂皮香叶洗净。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净削皮滚刀切块红椒去籽切块。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入3勺金龙鱼橄榄调和油烧热。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解6

步骤6

放入八角桂皮爆香。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解7

步骤7

倒入羊肉,将羊肉表面的水分炒干后,加入料酒翻炒片刻。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解8

步骤8

再倒入两勺豆瓣酱一勺柱侯酱翻炒均匀,再加入姜片,香叶炒匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解9

步骤9

倒入没过食材的热水,大火煮开。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解10

步骤10

将煮开的羊肉连带汤汁倒入砂锅中煮开后,盖盖子中小火煮四十分钟左右。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解11

步骤11

这时可以试一下味道,不够味加入少许盐,然后倒入胡萝卜再煮二十分钟左右。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解12

步骤12

放入红椒片再焖两分钟,大火收汁,放入香葱或者香菜即可。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解13

步骤13

酱香浓郁入味,真的是忒好吃啦!一上桌就被秒光的节奏。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解14

步骤14

三斤根本不够吃。
#橄榄中国味 感恩添美味#暖身滋补的黄焖羊肉的做法图解15

步骤15

再来个近照,有没有馋到你呀。

黄焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-24

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