黄焖羊肉

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铁臂阿童木彬彬
铁臂阿童木彬彬
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山丹的羊羔肉，鲜嫩多汁，无膻味，不需要特别处理就很美味，昨天做了手抓，今天做黄焖

黄焖羊肉的用料

羊肋排 2斤 羊后腿肉
十三香 1勺 大葱 1根
冰糖 生姜 8片
干花椒粒 5g 草果 1个
香叶 3片 八角 2个
白芷 2g 洋葱 1小段
青红椒 3个 蒜苗 1大块
大蒜 8粒 生抽 25ml
老抽 1勺 盐 适量
香油 郫县豆瓣酱
黄酱 土豆
手擀粉 黑胡椒粉
干辣椒段

黄焖羊肉的做法

黄焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切块水中泡三十分钟，祛血水
黄焖羊肉的做法图解2

步骤2

加入料酒，姜片，葱段和图片中的香料煮到七八分熟
黄焖羊肉的做法图解3

步骤3

青红椒，酸菜，蒜苗切片
黄焖羊肉的做法图解4

步骤4

洋葱切片
黄焖羊肉的做法图解5

步骤5

手擀粉水里面泡软
黄焖羊肉的做法图解6

步骤6

土豆切块炸至金黄
黄焖羊肉的做法图解7

步骤7

锅中烧油，加入红辣椒段翻炒，随后放姜段和大蒜，羊肉放进去炒，加入生抽，老抽，黄酱上色，出油以后放入煮羊肉的汤，没过羊肉，将青红椒，洋葱，土豆块，手擀粉等加进去煮，出锅之前加香油，黑胡椒粉调味
黄焖羊肉的做法图解8

步骤8

装盘加上香菜点缀，上桌

黄焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 铁臂阿童木彬彬 编写，未经授权不得转载

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