椰油烤鸡

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号外号外明天就是感恩节了，还不知道皮脆肉滑还好吃的烤鸡怎么做？那么请收下这份烤鸡菜谱吧！ 我也是第一次做采用黑暗料理的调料手法，抱着失败的想法大胆烹制，没想到竟然好好吃，家人吃了都说美味。实力推荐的烤鸡，让你真正实现光盘行动。
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

椰油烤鸡的用料

鸡 1只 盐焗鸡粉 30克
蚝油 30克 酱油 15克
鲜鸡汁 1勺 鸡粉 1勺
盐 1勺 花椒 25粒
椰油 30克

椰油烤鸡的做法

椰油烤鸡的做法图解1

步骤1

倒入30g盐焗鸡粉兑入蚝油、酱油、鸡粉、鲜鸡汁、盐、花椒搅拌均匀，大家可以根据鸡的大小适当调整调料的多少；
椰油烤鸡的做法图解2

步骤2

处理干净的鸡开膛放入厚实的保鲜袋鸡倒入酱料系紧袋口，左摇摇右晃晃给它来个全身按摩放入冰箱冷藏腌制两个小时，延长时间会更入味一些；
椰油烤鸡的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡拿出来用厨房用纸吸干酱料；
椰油烤鸡的做法图解4

步骤4

擦干酱料的鸡用风筒吹干，我用的是热风这样干得比较快；
椰油烤鸡的做法图解5

步骤5

吹好的风筒鸡大概长这样，皮紧贴着肉，特别是鸡翅的地方能清楚看到骨骼线；
椰油烤鸡的做法图解6

步骤6

吹干的鸡再给它来点椰油做个全身按摩；
椰油烤鸡的做法图解7

步骤7

涂抹好椰油的鸡用牙签把鸡翅撑起来这样烤的时候鸡翅底下也不会发白，鸡翅尖也用锡纸包紧才不会烤焦；
椰油烤鸡的做法图解8

步骤8

放入烤箱180°烤15分钟后转到160°烤20分钟；鸡的大小不同烤制的时候也不同挺难统一的大家可以根据鸡的情况自我把控；
椰油烤鸡的做法图解9

步骤9

成品后的鸡大概是呈金黄色泽，看起来很有食欲。加了椰油并不是香甜口味，椰油只是增香并没有味道，味道大概是咸香味，皮有些焦脆肉质鲜嫩扯鸡腿的时候还有肉质溢出，风味挺不错的烤鸡。感恩节大家一起烤来吃吃吧～

椰油烤鸡的烹饪技巧

烤鸡选用的鸡不宜太大不然因为烤制时间的延长而使鸡肉超柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

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