家常地三鲜

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炸茄盒的时候多买了个茄子一直不知怎么吃，家里人都不太喜欢吃，今天尝试下地三鲜很成功

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1根
青椒 2个 小葱 适量
蒜 三瓣 糖 半勺
生抽 3勺 耗油 1勺
姜 适量 淀粉 1勺
水 5勺 盐 1勺

地三鲜的做法

家常地三鲜的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子去皮切滚刀块，土豆去皮切片，辣椒切片，葱姜切丝，蒜切沫
家常地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子放盐腌制一会，防止油炸时吸过多的油
家常地三鲜的做法图解3

步骤3

兑料汁，把生抽、蚝油、盐、糖、淀粉加水搅拌均匀备用
家常地三鲜的做法图解4

步骤4

锅里留底油下入葱姜爆香后放入茄子、土豆片和辣椒翻炒，然后倒入料汁翻炒片刻
家常地三鲜的做法图解5

步骤5

出锅前撒入蒜末即可

地三鲜的烹饪技巧

妥妥的光盘。茄子可以不去皮，因为孩子小茄子皮不好嚼所以去掉了。茄子过油前拌淀粉也可以防止吸太多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 陪你到海角^^ 编写，未经授权不得转载

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