馒头

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馒头真是不可或缺的一种主食，尤其作为北方人，更是家庭常备。 简单易操作，也不繁琐。前天去超市买馒头，2块3三个馒头，今天自己动手蒸，不要太划算，而且比外面卖的还好吃。

馒头的用料

中筋面粉 500克 水 250克
酵母 4克

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

面粉、酵母和水混合。
馒头的做法图解2

步骤2

可以先用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。也可以直接下手揉面。看个人喜好。不一定要太光滑，保鲜膜封好放在温暖地方发酵。
馒头的做法图解3

步骤3

面团发酵到两倍大即可。一般一到两个小时。
馒头的做法图解4

步骤4

面团取出揉。说白了尽量多揉，把气体排出，揉到面团光滑细腻。
馒头的做法图解5

步骤5

分成剂子。剂子多少依据个人喜好。
馒头的做法图解6

步骤6

剂子分别揉成光滑的圆，整圆。
馒头的做法图解7

步骤7

蒸锅放凉水，馒头揉好放在笼屉上，盖盖二发半个小时。
馒头的做法图解8

步骤8

中大火20分钟。关火焖3-5分钟，即可。从此告别外面买馒头了。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

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