豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜

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一到冬天，牛肉羊肉统统炖起来，暖身进补的同时也需要一些素菜化解油腻。今天给大家带来一道暖烘烘的快手减脂素菜—豆腐抱蛋。 豆腐和鸡蛋可以提供很好的动植物蛋白，蔬菜丁还提供了纤维素，快手碗汁用了李锦记旧庄蚝油，鲜味醇厚回味甘甜，和这道菜很契合！大家都来试试吧！
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豆腐抱蛋的用料

鸡蛋 2个 盒豆腐 1块
生抽 1勺 李锦记旧庄蚝油 2勺
香油 1勺 胡椒粉 半勺
水 4勺 胡萝卜 半根
火腿肠 半根 尖椒 半个
小葱 1根 蒜 2瓣
食用油 1勺

豆腐抱蛋的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解2

步骤2

如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解3

步骤3

调碗汁：加入李锦记旧庄蚝油2勺；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解4

步骤4

再加入生抽1勺；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解6

步骤6

锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解7

步骤7

晃动锅子，让豆腐块均匀分布；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解8

步骤8

倒入打好的鸡蛋液；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解9

步骤9

再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解10

步骤10

接着倒入调好的碗汁；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法图解12

步骤12

用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；

豆腐抱蛋的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、这道菜必须选用盒豆腐，口感滑嫩，和鸡蛋很搭配； 2、表面各种碎丁既是蔬菜营养又是装饰，可以替换成你喜欢的，也可以加入榨菜丁，味道也不错，不过要相应的少放蚝油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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