吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧

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乱花渐欲迷谁眼
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总是吃甜口的面包，今天想换换花样，来点咸口的试试看。自制吐司都面团的要求挺高的，需要揉至完全扩展状态，还好我有Beko倍科厨师机K6，手套膜根本不在话下，快跟花花一起get起来！

葱香吐司的用料

【面团】 高筋面粉 250克
糖 20克 盐 3克
牛奶+全蛋液 160克 酵母 3克
黄油 20克 【内陷】
火腿片 4片 马苏里拉奶酪 少许
香葱 2根 【表面】
全蛋液 少许 沙拉酱 少许
肉松 少许

葱香吐司的做法

吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解1

步骤1

黄油提前拿出来室温软化，将除黄油外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀。
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解2

步骤2

面团揉至粗膜时，加入软化的黄油，揉至手套膜。
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发。
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解4

步骤4

面团醒发至2倍大，约40-60分钟。
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解5

步骤5

醒发好的面团取出排气后，擀成长方形，然后摆上火腿片、香葱末和马苏里拉奶酪，从一端卷起来，收口收紧朝下放，均匀分成4-5等份，放在吐司磨具中，入烤箱进行二发至2倍大，时间约40-60分钟。
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解6

步骤6

二发好的面团，表面刷上蛋液，撒挤上少许沙拉酱，撒上一些肉松。烤箱提前预热，吐司盒放在最下层，上下火180度烤40分钟即可，中途观察颜色，及时盖锡纸，防止颜色过深。
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解7

步骤7

【成品图】
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解8

步骤8

【成品图】
吃多了甜味，来份咸口葱香吐司吧的做法图解9

步骤9

【成品图】

葱香吐司的烹饪技巧

这款咸口的香葱吐司，除了可以用火腿片，还可以替换为培根。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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