私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船

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继牛轧糖、雪花酥、奶枣后又一款爆红零食，据说私房月销收入已经过五万，虽然不知真假，但是糯米船的味道确实不错，香、酥、脆、不管年龄大小，吃一次都会爱上，每次做一锅，我家女儿和老妈都会吃个不停，特别追剧的时候，边吃边看生活好惬意。

香酥美味焦糖杏仁糯米船的用料

黑芝麻糯米船：糯米船 28个 细砂糖 50克
淡奶油 16克 蜂蜜 16克
转化糖浆 36克 无盐黄油 46克
黑白熟芝麻 100克 杏仁糯米船：糯米船 28个
细砂糖 35克 淡奶油 15克
蜂蜜 15克 转化糖浆 30克
无盐黄油 40克 杏仁片 100克

香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法

私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，分别称重好重量。两种口味的食材我是放在一起称的，杏仁和芝麻分开了，准备一个烤盘，铺好油纸备用。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解2

步骤2

先制作黑芝麻的糯米船，把细砂糖、淡奶油、转化糖浆、蜂蜜一起倒入不粘锅里。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解3

步骤3

开启中小火，把细砂糖搅拌至融化成液体。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解4

步骤4

把无盐黄油倒入液体中，搅拌至融化，和糖浆搅匀混合一起。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解5

步骤5

把混合好的液体煮开，煮至出现密集的大泡泡时，倒入黑芝麻快速翻拌均匀，使每粒黑芝麻上都包裹上糖浆。如果觉得不好判断，也可以用温度计测温，温度在118—120度就可以加黑芝麻了。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解6

步骤6

混合好的黑芝麻，倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀抹平整工整。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解7

步骤7

同样的方法，熬煮好糖浆，放入杏仁片拌匀，做好焦糖杏仁馅。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解8

步骤8

放入烤盘抹平表面整形，然后把装有馅料的烤盘放入冰箱冷冻30分钟。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解9

步骤9

30分钟后取出冷冻好的馅料，用刀切成和糯米船差不多长度的小段。烤箱开始预热上下管170度。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解10

步骤10

把糯米船平铺放入烤盘里，然后把切好黑芝麻和杏仁段，放入糯米船里。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解11

步骤11

全部放好以后，把烤盘放入烤箱中层，170度烘烤15分钟馅料融化成液体后出炉。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解12

步骤12

出炉以后，放在冷却架上放凉，就可以吃了，喷香酥脆。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解13

步骤13

好看又好吃。
私房爆款，香酥美味焦糖杏仁糯米船的做法图解14

步骤14

吃不完的及时装袋密封保存，或者装入纸盒，用来送给朋友当伴手礼也不错呢。

香酥美味焦糖杏仁糯米船的烹饪技巧

1、熬煮糖浆的时候，全程中小火，不要大火，防止煮焦了。 2、馅料除了黑芝麻、杏仁，还可以做成花生，果仁、瓜子仁等等。 3、吃不完的要密封保存，防止受潮，不够酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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