酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

主料： 黑鱼 1条
配料： 酸菜 一颗
姜 一块 蒜 3～5瓣
料酒 适量 香菜 1小根
黄瓜 半根 腌鱼料：
盐 适量 白胡椒 适量
红薯淀粉（地瓜粉） 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼让菜市场的师傅片好，鱼骨另外放
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜掰开，洗洗，挤净水份
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜切片
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

酸菜切小段
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

油锅加入姜蒜炒香，加入鱼骨，料酒煎至两面金黄
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入开水大火烧开，中小火熬40分钟，滤渣
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

鱼片加入盐，白胡椒抓匀，再加入地瓜粉抓至上浆
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

油锅加入酸菜炒香，倒入鱼汤，煮开后入鱼片2～3分钟，加入香菜黄瓜即可

酸菜鱼的烹饪技巧

⒈调味料根据鱼的大小多少决定 ⒉配料根据自己的喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 宸* 编写，未经授权不得转载

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