蚝油生菜

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蚝油生菜在广东是一道普遍的家常菜肴，利用生菜及蚝油蒜沫配加工煮成，鲜嫩可口、清鲜润滑。 在蚝油选取中，以往都是在市场随便买瓶三块多钱的蚝油，而这次特意选取了李锦记的旧庄蚝油，因为它是采用新鲜生蚝熬制而成，蚝汁含量非常高，吃起来鲜味醇厚，清新润滑！
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蚝油生菜的用料

生菜 500g 大蒜 半只
食用油 适量 盐 适量
蚝油 适量 白糖 少许
淀粉 适量 小米椒 2个

蚝油生菜的做法

蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解1

步骤1

准备好以上材料：生菜、蚝油(李锦记旧庄蚝油)、蒜、小米椒、淀粉
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解2

步骤2

蒜和小米椒切碎
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解3

步骤3

热锅烧油，中小火炒蒜末及小米椒，然后放入盐、糖、蚝油继续炒香
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解4

步骤4

然后加入半碗清水煮开
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解5

步骤5

再导入生粉水煮至粘稠即可
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解6

步骤6

另起锅倒入清水加入盐和油煮开，然后再放入生菜煮30秒捞起
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解7

步骤7

最后浇上煮好的蚝油蒜汁即可
蚝油生菜#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解8

步骤8

家常版蚝油生菜

蚝油生菜的烹饪技巧

生菜保持碧绿关联在于煮水的时候加入盐和油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

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