番茄金针菇烧豆腐

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吃货美食方丈
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昨天买了一块豆腐本来准备做铁板豆腐的，结果路上被我挤的稀碎，做铁板豆腐的话实在卖相上有点过不去～ 当然不能因为稀碎就浪费了，于是临时起意决定做一个番茄金针菇烧豆腐 先把豆腐在锅里煎一下，这样豆腐煮起来不容易碎。吃起来也会更香更入味！

番茄金针菇烧豆腐的用料

嫩豆腐 1块 金针菇 200g
番茄 1个 葱 1根
蒜 1瓣 耗油 1勺
生抽 1勺 盐 1勺
油 适量 鸡蛋 1个

番茄金针菇烧豆腐的做法

番茄金针菇烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
番茄金针菇烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小片，西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，金针菇去除根部洗净备用
番茄金针菇烧豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放入油，把豆腐片依次摆入锅中，中小火慢煎
番茄金针菇烧豆腐的做法图解4

步骤4

一面煎好再小心翻面煎，煎至两面金黄捞出沥油
番茄金针菇烧豆腐的做法图解5

步骤5

装入碗中备用
番茄金针菇烧豆腐的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，鸡蛋打散倒入锅中小火用筷子炒成鸡蛋碎，炒好装入碗中备用
番茄金针菇烧豆腐的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许油，放入蒜末和番茄翻炒
番茄金针菇烧豆腐的做法图解8

步骤8

小火炒至番茄成泥
番茄金针菇烧豆腐的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋豆腐和金针菇翻炒，加入半碗清水，加一勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，盖上盖子闷煮3分钟
番茄金针菇烧豆腐的做法图解10

步骤10

出锅

番茄金针菇烧豆腐的烹饪技巧

嫩豆腐煎一下更入味，如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 吃货美食方丈 编写，未经授权不得转载

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