橙香蛋糕卷

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橙香蛋糕卷的用料

橙子 2个 鸡蛋 4个
低筋面粉 70g 橙汁 55g
玉米油 45g 细砂糖（蛋糕体） 45g
细砂糖（煮橙片） 30g 淡奶油 200g
淡奶油用糖 18g

橙香蛋糕卷的做法

橙香蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
橙香蛋糕卷的做法图解2

步骤2

橙子用盐搓洗干净，蛋糕卷需要5片橙子，可以多切几片以免有损耗，锅中放入橙片，白糖和没过橙子的清水，小火煮至橙子皮略透明，捞出晾干备用
橙香蛋糕卷的做法图解3

步骤3

剩下的橙子挤或榨出55g橙汁，加入玉米油搅匀至乳化，筛入低粉，搅拌均匀
橙香蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分离蛋清和蛋黄，面糊中放入四个蛋黄
橙香蛋糕卷的做法图解5

步骤5

Z字形搅拌均匀至无面粉颗粒
橙香蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白砂糖，打至大弯钩
橙香蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的蛋清都放进去翻拌均匀
橙香蛋糕卷的做法图解8

步骤8

橙子片铺进烤盘，倒入蛋糕糊，抹平震两下，放进预热好的烤箱170度15分钟
橙香蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好取出，趁热揭去油布
橙香蛋糕卷的做法图解10

步骤10

完美的毛巾面
橙香蛋糕卷的做法图解11

步骤11

抹上淡奶油，借助擀面杖把蛋糕卷卷起来，蛋糕体有很清新的橙子味道，很美味哦

橙香蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 阿怪食记 编写，未经授权不得转载

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