小纸杯蛋糕

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第一次用烫印，娃娃喜欢的霸王龙烫印，记一下。

小纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 57克
玉米油 18克 白醋 5滴
细砂糖 40克 玉米淀粉 10克
低筋面粉 65克

小纸杯蛋糕的做法

小纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油充分搅拌。
小纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，拌均匀，再依次加入蛋黄搅匀。
小纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

把玉米淀粉和糖混合均匀。打发蛋白，打发之前加几滴白醋，打发的同时分次加入玉米淀粉和糖的混合物。
小纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至图中直立小尖角。
小纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒扣试一下，这样就可以了。
小纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

取一部分加入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌。
小纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

最后全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
小纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

同时预热烤箱，110度。
小纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

分装好纸杯，震出大气泡。110度20分钟，120度5分钟，140度10分钟，150度5分钟。
小纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕出炉冷却，准备烫印。煤气灶数5到6下，就可以烫了，一开始按照说明数了55下，嗞啦一烫糊掉了。
小纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

小纸杯轻轻捏捏，一拽，很好取出，糖放少了一些，微甜，喜甜可以再多加5到10克，油也可以再多加10克。
小纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

烫印让普通的小纸杯立马可爱起来，喜欢。

小纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载

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