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像花一样的小纸杯蛋糕❗给春天增彩
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春天到了， 是带孩子出去郊游的时候了 ，春季最受小孩子的喜欢了 ，到处春暖花开 。
纸杯奶油小蛋糕一直是我家孩子的最爱 ，挤上奶油放上水果 ，小朋友喜欢极了。
带上孩子 ，带上甜点出去拥抱大自然吧
小纸杯蛋糕的做法
步骤1
成品
步骤2
小花花
步骤3
先将蛋清和蛋黄分开之后 ，将牛奶和食用油放进一个碗里手动打蛋器打至乳化状态
步骤4
加入五十克的金龙鱼低筋面粉
步骤5
注意搅拌面粉的时候不要让面糊起筋，用“Z”型的手法边转容器边搅拌面糊 搅拌至顺滑状态之后放置一边备用
步骤6
接下来我们来打发蛋清 ，记得盛蛋清的容器一定要是干净的， 无油无水才可以
步骤7
将白糖1 3放入蛋清中间 。用打蛋器高速旋转打至鱼眼泡状态
步骤8
接着分两次加白糖 全部放入蛋清中间打发 ，蛋清打发至直立小尖角的状态
步骤9
取1 /3的蛋白和搅拌好的蛋黄中，注意手法手法和上面的方法一致
步骤10
搅拌均匀之后再放入剩余的2/1蛋白继续搅拌均匀，最后在将搅拌好的蛋糊液体放入剩余的蛋白中间 搅拌均匀
步骤11
取一个大号的裱花袋，将搅拌好的蛋糕糊装进去，这样比较好往纸杯里装 这个时候烤箱150度预热
步骤12
这次用到的是十二连的小纸杯蛋糕磨具，将模具上放入纸托
步骤13
将蛋糕糊依次挤入小纸杯中，8分满就好，将挤好的面糊放入预热好的烤箱中间 ，在入烤箱之前将模具轻轻震一下震出小气泡
步骤14
烤箱温度调整上烧火130度，下火135度 ，放最下层 ，时间30分钟 烤好之后的小蛋糕拿出来震一下之后将小蛋糕侧放模具中间
步骤15
将200克淡奶油加入40克白糖打发，打发程度要打发的硬一些
步骤16
将打好的淡奶油分出来一半放入碗中间 ，滴一滴红色色素
步骤17
真加了色素的奶油 搅拌均匀
步骤18
然后将淡奶油装入两个裱花袋中 ，然后再另取一个裱花袋装上想要的裱花嘴 ，在小蛋糕上挤入想要的花型即可
步骤19
成品
步骤20
成品
步骤21
成品
步骤22
成品
步骤23
成品
步骤24
颜值也高
步骤25
成品
步骤26
粉色打蛋器小纸杯蛋糕的烹饪技巧
纸杯小蛋糕的做法和戚风蛋糕的做法步骤过程是一样的 ，在出炉的时候震一下模具 将小蛋糕侧放 ，这样小蛋糕在晾凉的过程中不会回缩
奶油尽量打的硬一点 ，挤花挤出来的形状比较立体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-10
©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
大兔子小尾巴
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