猪尾煲

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猪尾连着猪脊骨，加上几样蔬菜，煲出满满一锅冬日的温暖！猪尾也叫节节香，满满的胶原蛋白。卤着吃虽香，却也单调，不妨这样搭配土豆玉米，营养和口味都更丰富了。

猪尾煲的用料

猪尾 一根 嫩玉米 一根
白萝卜 半根 土豆 一个
鲜香菇 4个 干香菇 3个
辣椒 一根 尖椒 一根
蒜头 一个 姜 少许
金龙鱼阳光零反葵花籽油 适量

猪尾煲的做法

猪尾煲的做法图解1

步骤1

将蔬菜切块备用，干香菇泡发，鲜香菇切花刀；
猪尾煲的做法图解2

步骤2

猪尾骨冷水下锅加点姜片和料酒，焯水，捞出备用；
猪尾煲的做法图解3

步骤3

锅里倒入葵花籽油；
猪尾煲的做法图解4

步骤4

锅内放入尖椒辣椒、蒜头、姜片和香菇，翻炒出香味;
猪尾煲的做法图解5

步骤5

加入土豆和白萝卜继续翻炒，加一点盐调味，盛出备用；
猪尾煲的做法图解6

步骤6

猪尾骨下锅，加适量酱油和水，大火煮开，再转小火煮30分钟，猪尾煮熟后，根据口味调整咸淡；
猪尾煲的做法图解7

步骤7

将炒过的蔬菜铺在表面，大火再次煮开，打开锅盖收汁，翻拌均匀后，即可出锅。 

猪尾煲的烹饪技巧

1.炒过的蔬菜，更入味易熟； 2.喜欢的蔬菜可以多放，要用根茎菜，比如莲藕等，不要用叶菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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