花生香菇煲猪尾

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喜欢吃花生的儿子，喜欢吃猪尾的先森，喜欢吃香菇的我，有这一道菜就OK了！哈哈……

花生香菇煲猪尾的用料

土猪尾巴 1根（300g左右） 花生米 150g
香菇 20克 虾米 20克
耗油 1汤匙 酱油 2汤匙
老抽 半汤匙 糖 5克
盐 3克 香叶 4片
桂皮 1小块 小辣椒 2条
食用油 适量 水 适量

花生香菇煲猪尾的做法

花生香菇煲猪尾的做法图解1

步骤1

食材集合
花生香菇煲猪尾的做法图解2

步骤2

花生米比较难煮。可以用高压锅先压煮15分钟，或者提前浸泡几个钟头。
花生香菇煲猪尾的做法图解3

步骤3

香菇用温水浸泡软化。猪尾巴清洗干净，剁成块。
花生香菇煲猪尾的做法图解4

步骤4

煮一锅水把猪尾进行汆烫，去除血沫。
花生香菇煲猪尾的做法图解5

步骤5

起火倒入适量食用油，热油，倒入猪尾煎炒，加几片香叶和桂皮。不想太多大料的味道，所以我加这两样而已。
花生香菇煲猪尾的做法图解6

步骤6

煎炒好的猪尾盛出。
花生香菇煲猪尾的做法图解7

步骤7

重新倒入香菇虾米煸炒。
花生香菇煲猪尾的做法图解8

步骤8

猪尾一起回锅，加入一匙耗油，两汤匙酱油，半汤匙老抽，一点盐和一点糖，加入适量水，翻炒均匀，煮开。
花生香菇煲猪尾的做法图解9

步骤9

把猪尾等转移到土锅，倒入花生，加满水。
花生香菇煲猪尾的做法图解10

步骤10

盖上盖子小火慢煮。中途翻翻，更好入味。
花生香菇煲猪尾的做法图解11

步骤11

煮到自己喜欢的一个状态即可。我家喜欢吃还比较脆的口感，所以只煲40分钟左右。
花生香菇煲猪尾的做法图解12

步骤12

想颜色更深亮，可以加多的老抽，或者砂糖换成黑糖。
花生香菇煲猪尾的做法图解13

步骤13

起锅咯！万土烧花见系列的土锅，传热均匀，耐烧耐高温。外观美美，既可做煲又可以直接当餐具上桌。
花生香菇煲猪尾的做法图解14

步骤14

我家非常受欢迎的一道美食。时不时都要煮一锅。

花生香菇煲猪尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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