秋收大满贯 | 醇厚丝滑

精品
12.2万 浏览 1035 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注


这一款糖水走的是饱暖路线。 嫩乎乎的牛奶炖蛋做载体，上头铺满各种糖渍小料，随心搭、无限续，就像它的名字“大满贯”，结结实实的一碗，保你吃个畅快。

秋收大满贯的用料

【炖蛋】 鸡蛋 2个
牛奶 250g 细砂糖 35g
【焦糖酱】 细砂糖 45g
冷水 10g 淡奶油 100g
海盐 1g 【可选配料】
糖煮莲子 适量 糖煮芋头 适量
糖煮红薯 适量 蜜红豆 适量
小芋圆 适量

秋收大满贯的做法

秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解1

步骤1

碗里打入2个大号鸡蛋，加入35g细砂糖轻轻搅匀，加入250g常温牛奶搅拌均匀
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解2

步骤2

蛋液过筛到碗里，用厨房纸将浮起泡泡轻轻挑去
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，关火焖5分钟
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解4

步骤4

小奶锅里倒入45g细砂糖、10g冷水摇均，开中小火煮至焦糖色
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解5

步骤5

加入100g温热的淡奶油关火，加入1g海盐搅拌，晾凉食用 · 没有淡奶油可以用牛奶替代，但奶香和浓稠度会降低
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解6

步骤6

蒸好炖蛋放上自己喜欢的冬日糖水配料，淋上焦糖酱，就是糖水大满贯
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法图解7

步骤7

想简单可以撒点坚果碎淋上焦糖酱也是非常美味的

秋收大满贯的烹饪技巧

嫌准备小料太麻烦，我还有个最简单的法子——谷物坚果。 满满当当地摞高小碗，大满贯done！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

秋收大满贯的其他做法更多

上传我做的这道菜

秋收大满贯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋收大满贯 | 醇厚丝滑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活