猪脚烧蛋

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盼了好久的猪脚烧蛋终于安排上了，好开心。

猪脚烧蛋的用料

猪脚 400g 姜 3片
八角 2颗 酱油 适量
料酒 适量 蒜 2瓣
糖 适量 鹌鹑蛋 10个

猪脚烧蛋的做法

猪脚烧蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出过凉水。
猪脚烧蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋剥壳备用。
猪脚烧蛋的做法图解3

步骤3

猪脚冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，捞出备用。（忘记拍图片了）
猪脚烧蛋的做法图解4

步骤4

准备配料：姜蒜切片，小米椒切碎，2个八角，1块桂皮，1把花椒。
猪脚烧蛋的做法图解5

步骤5

准备料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精。
猪脚烧蛋的做法图解6

步骤6

锅中放油，开小火，下入冰糖炒糖色。
猪脚烧蛋的做法图解7

步骤7

放入猪脚翻炒均匀。
猪脚烧蛋的做法图解8

步骤8

放入配料。
猪脚烧蛋的做法图解9

步骤9

倒入料汁，加1碗水，再放入八角，桂皮，花椒。
猪脚烧蛋的做法图解10

步骤10

等水煮开，放入鹌鹑蛋，（我另外放了1个萝卜）
猪脚烧蛋的做法图解11

步骤11

加盖焖煮30分钟左右，最后大火收汁。
猪脚烧蛋的做法图解12

步骤12

成品图。

猪脚烧蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载

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