糖醋虾仁

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我家小宝就特别喜欢糖醋菜，想要把它做得好，糖醋汁的比例很重要，太甜了腻口，太酸了入不了口，尤其对于新手来说，掌握了正确比例，做起来就得心应手多了。 一勺白醋一勺糖，两勺淀粉三勺酱，再淋上两三滴生抽搅拌均匀，倒在虾仁上翻炒翻炒，待汤汁收浓就完成啦！ 浓厚的酱汁包裹着虾仁，橙红中泛着光亮，吃到嘴里还有肉质的鲜嫩，光酱汁就干了两碗米饭！

糖醋虾仁的用料

盐 2克 生姜末 2克
虾仁 100克 白芝麻 适量
玉米淀粉 适量 生抽 2克
白醋 5克 细砂糖 5克
番茄酱 25克 玉米淀粉 6克

糖醋虾仁的做法

糖醋虾仁的做法图解1

步骤1

装有虾仁的碗中倒入盐和生姜末。
糖醋虾仁的做法图解2

步骤2

抓匀后腌制15分钟。
糖醋虾仁的做法图解3

步骤3

玻璃碗中倒入番茄酱、玉米淀粉、细砂糖、白醋和生抽。
糖醋虾仁的做法图解4

步骤4

搅拌均匀备用。
糖醋虾仁的做法图解5

步骤5

腌好的虾仁裹上适量玉米淀粉。
糖醋虾仁的做法图解6

步骤6

不粘锅中刷油（热锅少油），将虾仁放入锅中。
糖醋虾仁的做法图解7

步骤7

小火煎制两面微黄。
糖醋虾仁的做法图解8

步骤8

倒入调好的汤汁，转小火翻炒至汤汁收浓。 »在倒入之前将调好的糖醋汁再搅拌一下
糖醋虾仁的做法图解9

步骤9

刚出锅的虾仁浸润着酸甜开胃的酱汁，从内到外都是鲜鲜嫩嫩，特别过瘾！妈妈们快来领走吧~

糖醋虾仁的烹饪技巧

●虾仁一定要检查虾线是否去除，去干净虾线的糖醋虾仁味道菜鲜美。 ●煎虾仁的时候，虾仁之间要留点空隙，避免相互粘住。 ●妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其他菜，比如糖醋鱼、糖醋排骨等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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