荷兰豆炒腊味

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Ada的小食光
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经典菜肴百吃不厌，好吃的秘诀是使用李锦记旧庄蚝油》》高端食材，蚝味十足！用了李锦记旧庄蚝油，给这道家常菜增色不少，可以做到用最少的调料烹饪出美好的味道！
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荷兰豆炒腊味的用料

荷兰豆（净） 190克 腊肠 半根
熏腊肉 一块 青红小辣椒 各一个
蒜子 2-3大瓣，20克 葱白 1/3段
李锦记旧庄蚝油 8.5克 高粱酒 8克
鸡粉（可加可不加） 少许 油 2汤匙

荷兰豆炒腊味的做法

荷兰豆炒腊味的做法图解1

步骤1

荷兰豆230克择洗干净后190克。
荷兰豆炒腊味的做法图解2

步骤2

用到的辅料就这些。
荷兰豆炒腊味的做法图解3

步骤3

葱白切丝，辣椒切小片（不吃辣的不放，也可以去掉籽减低辣度），蒜子切片。
荷兰豆炒腊味的做法图解4

步骤4

熏腊肉可以提前泡清水降低咸度，不太咸就不用泡。如果腊肉烟熏味道重，还可以用开水焯烫一下去掉异味。
荷兰豆炒腊味的做法图解5

步骤5

将腊肉切片。
荷兰豆炒腊味的做法图解6

步骤6

腊肠切片。
荷兰豆炒腊味的做法图解7

步骤7

热锅凉油小火炒香蒜片和辣椒。
荷兰豆炒腊味的做法图解8

步骤8

加入腊肉和腊肠翻炒出油。
荷兰豆炒腊味的做法图解9

步骤9

加入荷兰豆大火炒。
荷兰豆炒腊味的做法图解10

步骤10

炒到荷兰豆刚变色加盐。加高粱酒大火炒几秒。此时荷兰豆快熟了。
荷兰豆炒腊味的做法图解11

步骤11

转小火或者离火时加入李锦记蚝油，再中大火翻炒均匀。不要炒糊。
荷兰豆炒腊味的做法图解12

步骤12

都熟了放入葱白翻炒几下出锅。
荷兰豆炒腊味的做法图解13

步骤13

成品鲜香美味，荷兰豆还能保持脆嫩。

荷兰豆炒腊味的烹饪技巧

不要炒过头，全程快炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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