4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕

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2人份的生日蛋糕 做给那个他吧！ 以下是2个4寸的量

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
玉米油 20克 白砂糖 40克
酸奶 100克 香草精 2滴
牛奶 50毫升

戚风蛋糕的做法

4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先将蛋清蛋黄分离，然后把蛋清放入冰箱冷藏。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中，加入牛奶。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入香草精，没有的可不加。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入过筛的低筋面粉。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成细腻的糊糊，提起来流动的很丝滑。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

准备好40g白砂糖，分三次加入蛋清中。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

从冰箱拿出蛋清，先加入三分之一的白砂糖，开3档打发
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打成像啤酒泡沫一样的大气泡的时候，又加入三分之一白砂糖。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打成细腻的白色泡沫时，加入剩下的白砂糖。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

继续打，打成这样垂直的小弯钩，就好了。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

拿出三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

采用J字法，翻拌均匀。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

再全部倒入剩下的蛋白糊中，继续采用了J字法，翻拌均匀。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

震动一下，放入烤盘。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟即可。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

出炉，倒扣凉晾，然后脱膜。我因为着急吃，所以没等很久就脱膜了。
4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

涂上酸奶，摆点薄荷叶，插个小插排。颜值一百分～

戚风蛋糕的烹饪技巧

不需要抹面就可以做的生日蛋糕～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

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