温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～

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细嫩的豆腐配上咸香的鸭蛋黄，是一种什么样的感觉呢？ 我试过了，有种说不出的高级，唇齿间有细滑的豆腐和汤羹，还有磨砂带有颗粒感的咸蛋黄，想要尝试这种新鲜感的朋友可以试试哦，不想吃饭的时候就可以煮一锅汤羹，暖心又暖胃～

咸蛋豆腐羹的用料

内酯豆腐 半盒（200克） 香菇 2朵
鸭蛋黄 2颗 姜 5克
蒜 5克 盐 2克
油 8克

咸蛋豆腐羹的做法

温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解1

步骤1

营养分析～
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋蛋黄掏出来碾碎，如果想要吃起来有颗粒感，可以切成一粒一粒的。
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解3

步骤3

生姜、蒜和香菇也都切成小粒。
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解4

步骤4

内酯豆腐非常嫩需要慢慢切成小块。豆腐脱模也有技巧，只需要把盒子底部两个对角剪个小洞，倒豆腐的时候对着洞轻轻吹几下，就能比较完整地倒出来。
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解5

步骤5

锅里倒油炒香姜末蒜粒，加水大火煮开后倒入豆腐和香菇，大火煮三分钟左右。
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解6

步骤6

加入咸鸭蛋黄一起煮，尝尝味道，加一小勺盐调味。
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解7

步骤7

最后加入水淀粉勾芡。
温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法图解8

步骤8

浓浓的汤羹就做好啦～

咸蛋豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 伞伞来吃 编写，未经授权不得转载

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