酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》

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悠然自得（yrzdwlq）
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这次用公公婆婆辛勤劳动的成果做一道配粥下饭，直接吃口感都超赞的酱萝卜。有兴趣的朋友可以参考一下啊！

酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的用料

白萝卜 1500克 白糖（杀水） 200克
下面调汁料： 香醋 100克
生抽 200克 红糖（白糖、冰糖） 250克
白米醋 200克 盐 15克
苹果 1个 甜话梅 5粒
小米椒 随意 生姜 5片
蒜头 随意

酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的做法

酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的做法图解1

步骤1

白萝卜清洗干净，用小刀稍微刮掉花皮。千万别削皮，不然坏了口感你别找我哈！
酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的做法图解2

步骤2

斜刀切薄片（条）或如图切五小片再切断成大片。萝卜大的要对半切开再切薄片，放到无油干净的大盆里加入白糖进行杀水，约一小时后将苦水倒掉。
酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的做法图解3

步骤3

将所有酱油全倒入萝卜里翻拌均匀，约一小时后再翻拌一次，覆盖保鲜膜第二天就可以美美哒开吃了。也可以用保鲜袋分装好密封好，放冰箱里冷藏，口感更好哦。
酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的做法图解4

步骤4

这个季节的白萝卜正当季，快行动起来吧！✊嗨，我的哈喇子都要流下来了哇。

酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》的烹饪技巧

白萝卜留皮会更脆口。杀水时尽量多翻拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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