自制手工阿胶糕

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Anna_bu
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一到秋天，满圈都开始做阿胶，好的阿胶与辅料做出来的阿胶口感是很好吃的 说实话 刚开始我对阿胶是有抗拒心理的，原因是因为我妹妹送了份阿胶糕给我吃，她也是买别人的，那股子味道真的是很难忘，让我很多年都不想吃 我的体质不是很好，每到秋天会吃点滋补类的食物，老公买了盒福牌阿胶回来让我自己熬，他的职业是中医，批发中药的时候给我带了一盒，没办法只能自己熬来吃了，朋友见我熬来吃就纷纷也要求我卖给他们，于是乎我就加入了熬胶大队

阿胶糕的用料

福牌阿胶 500g 即墨黄酒 750克
核桃仁 520克 红枣 400克
枸杞 150克 芝麻 500克
冰糖 180克

阿胶糕的做法

自制手工阿胶糕的做法图解1

步骤1

材料合集
自制手工阿胶糕的做法图解2

步骤2

福牌阿胶打粉加入老酒加入打碎的冰糖开始熬
自制手工阿胶糕的做法图解3

步骤3

刚开始中小火，熬到有些稠开小火，不停搅拌，冬天的适合挂小旗，这个程度
自制手工阿胶糕的做法图解4

步骤4

开最小火保温，冬天才保温，我的电磁炉有很小很小的火，如果是夏天熬要挂大旗，熬到大旗直接关火，开始加料，从大到小加，最后加芝麻
自制手工阿胶糕的做法图解5

步骤5

加入芝麻后需继续翻拌，让每顆芝麻裏上阿胶
自制手工阿胶糕的做法图解6

步骤6

入模，我用手套加芝麻油，模具也刷芝麻油，手套上也得刷上，否则整形会粘，凉后裹上保鲜膜，放入冰箱，隔夜再切开
自制手工阿胶糕的做法图解7

步骤7

切面完美
自制手工阿胶糕的做法图解8

步骤8

再来一张
自制手工阿胶糕的做法图解9

步骤9

是不是很美
自制手工阿胶糕的做法图解10

步骤10

真空包装
自制手工阿胶糕的做法图解11

步骤11

玫瑰的

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 Anna_bu 编写，未经授权不得转载

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