香芋丸子

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香芋营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分；能提高人体免疫力、维持酸碱平衡，还能健脾养胃促进消化吸收！香芋的做法也有很多，今天试试这道广式做法，香芋刨成丝，搭配肉末、虾米和香菇入锅炒香，加上红薯粉，再揉成一个个小丸子，上锅蒸一蒸就搞定，口感百味交融，鲜香可口，一口一个好吃到停不下来！
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香芋丸子的用料

香芋 500g 虾米 适量
香菇 适量 肉末 100g
葱花 适量 盐 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
红薯粉 80g 胡椒粉 适量

香芋丸子的做法

香芋丸子的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、小鲜侣调味汁、酱油心生、80克红薯粉、胡椒粉 鹅妈妈钛晶锅
香芋丸子的做法图解2

步骤2

半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝（500克左右）；
香芋丸子的做法图解3

步骤3

虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花；
香芋丸子的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅中倒入肉末翻炒至变色；
香芋丸子的做法图解5

步骤5

倒入虾米、香菇丁翻炒出香味；
香芋丸子的做法图解6

步骤6

挤入适量酱油心生；
香芋丸子的做法图解7

步骤7

再挤入适量小鲜侣调味汁，充分翻炒均匀后盛出晾凉；
香芋丸子的做法图解8

步骤8

碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁；
香芋丸子的做法图解9

步骤9

充分抓拌均匀至稠状；
香芋丸子的做法图解10

步骤10

抓取适量，依次揉成丸子状；
香芋丸子的做法图解11

步骤11

鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放上蒸架，放入芋头丸子，蒸25分钟左右；
香芋丸子的做法图解12

步骤12

蒸好的丸子糯乎乎的，看着超级诱人；
香芋丸子的做法图解13

步骤13

最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可；
香芋丸子的做法图解14

步骤14

蒸出来的芋头丸子口感更鲜，比油炸的更健康，受众人群更广，减肥人士也能吃；
香芋丸子的做法图解15

步骤15

芋头粉糯，虾米咸香，香菇丝丝韧劲，一口给你丰富的味觉体验；
香芋丸子的做法图解16

步骤16

这样做出来的丸子，一口一个，一盘吃完都不过瘾，还可以把香芋丝换成萝卜丝做成萝卜丸子也是一样美味。

香芋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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