家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐

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李多味
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麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 肉末 100g
蒜苗 葱 姜 适量 麻椒 2g
郫县豆瓣酱 1勺 花椒粉 4g
花椒油 适量 白糖 1勺
淀粉 适量 料酒 10ml
生抽 10ml

麻婆豆腐的做法

家常麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块
家常麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

肉末加入料酒生抽，抓匀腌制一会
家常麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

切好的豆腐焯下水，加入1勺盐
家常麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

热锅下入肉末，翻炒至变色
家常麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入青麻椒和姜末蒜末，爆香
家常麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
家常麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
家常麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加入开水下入豆腐
家常麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加入花椒粉，鸡精，白糖，翻拌均匀
家常麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

大火煮2-3分钟
家常麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

加入蒜苗 叶和淀粉水
家常麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

翻拌一下
家常麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

出锅前加入花椒油和花椒粉，再翻拌一下就可以了
家常麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了，特别下饭！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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