这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头

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小时候的味道，红糖馒头，那种特别的香味，总让人回味。那时1块钱3个，每天都有人推着自行车出来卖，一筐红糖馒头很快就卖完。 现在偶尔自己也会做红糖馒头，小朋友很爱吃。易小焙南方馒头自发粉，内含高活性酵母自发酵，无需再自己添加酵母，用起来很方便，一次发酵就可以。粉质细腻，做出的馒头松软美味有弹性。
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馒头的用料

易小焙南方馒头自发粉 500克 红糖 90克
热水 约235克

馒头的做法

这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解1

步骤1

食材 易小焙南方馒头自发粉500克、红糖90克。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解2

步骤2

红糖加入约235克热水溶化，放凉至30℃左右。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解3

步骤3

将红糖水用网筛过滤一遍。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解4

步骤4

用筷子搅成絮状。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团静置15分钟。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解6

步骤6

分成10个差不多大小的剂子。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解7

步骤7

像平时包包子那样包起来，有接口处朝上，接口不要捏紧。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解8

步骤8

放入微蒸烤料理机40℃发酵18分钟左右。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解9

步骤9

发酵好后100℃蒸13分钟，蒸好后不要马上出炉，焖5分钟再出炉，以免馒头塌陷。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解10

步骤10

个个馒头都开花。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解11

步骤11

香喷喷哒。
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解12

步骤12

喜欢吗？
这样做的馒头个个都开花！开花红糖馒头的做法图解13

步骤13

一起吃红糖馒头吧。

馒头的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，红糖水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多。 2.没有微蒸烤料理机可以放入锅里隔水蒸。 3.馒头蒸好后不要马上出炉，焖5分钟左右再取出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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