红薯披萨

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茶苏苏烘焙日记
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披萨简直是一个百搭的存在，可盐可甜，我今天做的就是一个甜咸搭配的红薯披萨。 这个披萨是我有次看韩综《白钟元的快餐车》（不太确定，他的综艺太多了）时，惊鸿一瞥get到的，那时好奇红薯披萨会是啥味道，试过之后就爱上这种：奶香味足，甜甜又咸咸的感觉~

红薯披萨的用料

饼底： 高筋面粉 125g
酵母 1g 水 75g
盐 3g 橄榄油 3g
配料部分 红薯泥 200g
马苏里拉芝士 适量 洋葱 适量
玉米粒 适量 脆皮肠 适量

红薯披萨的做法

红薯披萨的做法图解1

步骤1

1.揉面缸里倒入高筋面粉、酵母、盐、糖、橄榄油和水，搅拌至光滑
红薯披萨的做法图解2

步骤2

2.稍微整形后，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
红薯披萨的做法图解3

步骤3

3.红薯去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
红薯披萨的做法图解4

步骤4

4.发酵好的面团擀成和模具差不多的大小，铺入刷了油的模具中
红薯披萨的做法图解5

步骤5

5.稍微整形，用叉子插一些孔洞，防止鼓起
红薯披萨的做法图解6

步骤6

4.撒适量芝士，铺入红薯泥，借助刮刀抹平
红薯披萨的做法图解7

步骤7

5.放上洋葱圈、脆皮肠、玉米粒，再撒一层芝士
红薯披萨的做法图解8

步骤8

6.放入预热好的烤箱中，上下火200度，烘烤15分钟左右

红薯披萨的烹饪技巧

1 模具记得刷油，不然不太好脱模 2 饼底插孔，防止凸起 3 上面的配料可按喜好更换 4 烤箱脾气不一样，可适当调节温度，避免烤焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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