麻辣炸面鱼骨

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金小包QwQ
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今天买了一条草鱼 鱼片留着煮汤 鱼骨我们炸着吃吧！

麻辣炸面鱼骨的用料

草鱼鱼骨 500g 姜 少些
味极鲜 适量 蒜末 适量
葱花 适量 辣椒面 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
五香粉 适量 白糖 适量
面粉 一碗 玉米淀粉 一碗
鸡蛋 两个

麻辣炸面鱼骨的做法

麻辣炸面鱼骨的做法图解1

步骤1

把所有调料放进鱼骨里。
麻辣炸面鱼骨的做法图解2

步骤2

抓匀，腌制半小时以上。记得放盐。
麻辣炸面鱼骨的做法图解3

步骤3

面粉和淀粉的比例是一比一。加两鸡蛋。
麻辣炸面鱼骨的做法图解4

步骤4

加水，搅拌成这个亚子。慢慢加水。如果面糊成颗粒状，别急。多搅几下。
麻辣炸面鱼骨的做法图解5

步骤5

把腌好的鱼倒进面糊里。搅拌均匀。
麻辣炸面鱼骨的做法图解6

步骤6

起锅倒油，油的用量根据个人来。烧至六七成热，就可以下鱼，炸至定型。
麻辣炸面鱼骨的做法图解7

步骤7

复炸一遍，油温要高，时间在一分钟左右。就可以吃啦。我这个油温就有点高了。不过不影响。来点辣椒面，芝麻和孜然。
麻辣炸面鱼骨的做法图解8

步骤8

热的时候外酥里嫩。又香又辣。特别香。冷了，也特别好吃。毕竟鱼和面糊的味道都是极好的。

麻辣炸面鱼骨的烹饪技巧

炸鱼的时候小心热油。 面糊可以再薄一点，我这个就有点略厚了。 是真好吃。鱼肉特嫩。 复炸的时候注意时间。 不喜欢辣椒的，不放辣椒面，五香的应该也不错。 高温炸过的油，尽量不要再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 金小包QwQ 编写，未经授权不得转载

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