火锅年糕炒牛肉粒

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爱吃也爱做的Sisley
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小宝最爱吃牛肉，总是想着法儿的给他变各种方法烧，这道火锅年糕炒牛肉粒，简单好吃，营养丰富呢！
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火锅年糕炒牛肉粒的用料

牛肉粒 500g 年糕 150g
洋葱 1/4个 蒜 5瓣
小葱 1根 生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙 糖 半勺
研磨黑胡椒粒 少许

火锅年糕炒牛肉粒的做法

火锅年糕炒牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉粒清水洗净备用。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解2

步骤2

火锅年糕切成小方块备用。 普通年糕也可以，火锅年糕弹牙更易熟。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解3

步骤3

蒜切片，洋葱切丝，小葱切碎备用。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解4

步骤4

水烧开后倒入年糕丁煮熟。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解5

步骤5

年糕丁浮起后沥水捞出，过凉水备用。 不用煮太久，一浮起就可以关火了。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解6

步骤6

加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖搅拌均匀备用。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解7

步骤7

起油锅，倒入蒜瓣爆香。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解8

步骤8

蒜瓣微金黄色后，加入洋葱丝中火翻炒1分钟。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解9

步骤9

倒入牛肉粒大火翻炒至变色。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解10

步骤10

牛肉全部变色后，加入调味好的年糕一起翻炒，可少加点水，防止年糕粘锅。
火锅年糕炒牛肉粒的做法图解11

步骤11

最后加入研磨黑胡椒粒少许，翻炒3-5分钟即可出锅，装盘后撒上小葱碎，味道好极了！

火锅年糕炒牛肉粒的烹饪技巧

火锅年糕易熟，不能煮太久，所以一定等牛肉都熟了再加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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